화이트 소스 (1) 썸네일형 리스트형 서양 요리의 정점 베샤멜 소스 완벽하게 마스터하는 방법 서양 요리의 정점 베샤멜 소스 완벽하게 마스터하는 방법안녕하세요. 일상의 유용한 꿀팁을 전해드리는 생활정보 충전소입니다. 오늘은 요리의 기초이면서도 결과물의 품격을 결정짓는 중요한 요소에 대해 이야기해보려 합니다. 바로 서양 요리의 5대 모체 소스 가운데 하나인 베샤멜 소스입니다. 이 소스는 부드러운 화이트 소스의 기본이 되며, 우리가 즐겨 먹는 수많은 양식 요리의 베이스가 됩니다. 요리를 시작한 지 얼마 되지 않은 분들이나 평소 집에서 근사한 양식을 즐기고 싶은 분들이라면 이 글을 끝까지 읽어보시길 권합니다. 단순히 레시피를 따라 하는 것을 넘어 원리를 이해하면 요리의 수준이 한 단계 올라가는 경험을 하실 수 있습니다. 베샤멜 소스 하나만 제대로 익혀도 열 가지 이상의 응용 요리가 가능해지기 때문입니다.. 이전 1 다음
