전어 풍년 (1) 썸네일형 리스트형 ‘가을 별미’ 전어, 제대로 알고 즐겨야 제맛! 선선한 바람이 불어오는 가을, 미식가들의 마음을 설레게 하는 수많은 제철 음식 중 단연 으뜸을 꼽으라면 바로 가을 전어가 아닐까요? ‘전어 굽는 냄새에 집 나간 며느리도 돌아온다’는 속담이 있을 만큼 그 고소한 맛과 향은 가을의 정취를 더해주는 특별한 별미입니다. 조선 후기 실학자 서유구가 쓴 에도 등장할 만큼 우리 민족과 오랜 시간을 함께한 토속 생선, 전어. 심지어 이름에 ‘돈 전(錢)’자가 붙은 유래도 맛이 너무 좋아 값을 생각하지 않고 사 먹었기 때문이라는 이야기가 전해집니다. 오늘은 이 매력적인 가을 전어를 제대로 즐기는 방법에 대해 알아보겠습니다. 올해 전어 가격, 작년보다 반값! 지금이 기회지난해 ‘금(金)전어’라고 불릴 만큼 높은 가격에 선뜻 지갑을 열기 어려웠던 분들에.. 이전 1 다음
