모찌리도후 (1) 썸네일형 리스트형 흑백 요리사 최강록 셰프의 근성이 담긴 깨두부 레시피 완벽 정리 흑백 요리사 최강록 셰프의 근성이 담긴 깨두부 레시피 완벽 정리최근 방영된 요리 서바이벌 프로그램 흑백 요리사에서 독보적인 존재감을 과시한 최강록 셰프는 마스터셰프 코리아 시즌 2 우승자로서의 실력을 다시 한번 증명했습니다. 그의 요리관은 확고합니다. 과정이 번거롭고 힘이 들수록 결과물은 그만큼 정직하고 깊은 맛을 낸다는 철학입니다. 이러한 정성이 집약된 요리 중 하나가 바로 오늘 상세히 다룰 깨두부 레시피 정보입니다.흔히 이자카야에서 모찌리도후라는 명칭으로 불리는 이 요리는 두부라는 이름과 달리 콩이 들어가지 않는 경우가 많습니다. 대신 참깨와 전분 그리고 유제품의 조화로 만들어지는 일종의 조리 예술입니다. 최강록 셰프는 이를 주방에 새로 들어온 요리사들의 인내심과 근성을 시험하는 도구로 사용할 만큼 .. 이전 1 다음
